Aktuelles aus der Wirtschaft
Aktuelles aus Leben und UmgebungVeranstaltungen"Preise und Preisträger"Focus Veröffentlicht am 25/07/2008
Deutschland importiert 1700 Tonnen, Belgien 800 Tonnen, die Vereinigten Staaten 500 Tonnen und Japan 50 Tonnen, denn sie mögen unseren Comté-Käse am liebsten! Dieser Erfolg ist nicht zuletzt auf eine unterstützende Exportstrategie in Verbindung mit dem permanenten Streben nach Qualität zurückzuführen. Das „Comité Interprofessionnel du gruyère de Comté“ wurde in diesem Zusammenhang Mitglied des Kompetenzzentrums Vitagora, um die Forschung in den Bereichen Reifungsprozess, Geschmack, Zurückverfolgbarkeit und Ernährungsqualität weiterzuführen.
Am 17. Juli 1958 wurde dem Comté-Käse eine geschützte Herkunftsbezeichnung (AOC) zuerkannt. Heute ist diese mit einer Produktion von 50 200 Tonnen die Nummer Eins der geprüften französischen Käse-Herkunftsbezeichnungen.
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